{"id":2035,"date":"2022-04-28T08:41:18","date_gmt":"2022-04-28T06:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.istitutoetoile.it\/?p=2035"},"modified":"2022-04-28T08:41:18","modified_gmt":"2022-04-28T06:41:18","slug":"il-modello-alimentare-popolare-della-dieta-paleo-benefici-menu-settimanale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redboxproject.org\/blog\/il-modello-alimentare-popolare-della-dieta-paleo-benefici-menu-settimanale\/","title":{"rendered":"Il modello alimentare popolare della dieta Paleo: benefici, men\u00f9 settimanale"},"content":{"rendered":"\n

La dieta paleo \u00e8 sicuramente una dieta in voga con interessanti risultati sul peso. Questa alimentazione s’ispira alla metodologia nutrizionale dei cacciatori raccoglitori e le loro abitudini alimentari nel paleolitico. Il maggior esperto in questo settore \u00e8 Loren Cordain, il maggiore esperto nutrizionista di dieta paleolitica e grande esperto anche in medicina evoluzionistica. Su questi argomenti ha scritto oltre 100 articoli su come funziona. La paleo \u00e8 una alimentazione che prende spunto dagli alimenti prima dell’arrivo dell’ agricoltura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il punto di vista fra gli esperti di nutrizione \u00e8 vario. Alcuni affermano che il regime alimentare nella preistoria aveva un’altra prevalenza di alimenti come frutta e verdura, per cui sarebbe potuta assomigliare maggiormente a una dieta vegetariana perch\u00e8 la caccia aveva anche variabili meno controllabili su quello che sarebbe stato il risultato.<\/p>\n\n\n\n

Andiamo quindi a scoprire insieme come viene applicata la paleo dieta in una societ\u00e0 che \u00e8 ben differente da quella a cui fa riferimento. Vedremo come le attuali necessit\u00e0, la moda, l’uomo stesso, che si \u00e8 evoluto, ha trasformato questo regime alimentare, facendolo diventare la dieta paleolitica odierna. Andremo anche a vedere un classico men\u00f9 settimanale e gli effetti che la paleodieta pu\u00f2 avere.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Come funziona la dieta Paleolitica?<\/h2>\n\n\n\n
\"Come<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Partiamo dal presupporti che il riferimento \u00e8 il regime alimentare dell’ uomo nella preistoria. Al tempo non esistevano cucine o industrie per cui, seguendo la paleo, bisognerebbe consumare gli alimenti al naturale e non mangiare cibi da fast food o industriali. Abbiamo quindi libert\u00e0 di scelta nella frutta fresca, da preferire quella di stagione, seguendo l’alternanza che la natura ha sempre offerto per la frutta fresca. Analogamente il discorso vale anche per le verdure, che a loro volta hanno una ciclicit\u00e0 a stagionalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

L’uomo non \u00e8 pi\u00f9 cacciatore raccoglitore, ma nella vita di oggi pu\u00f2 seguire la stessa logica ancestrale, con i mezzi moderni. La frutta secca \u00e8 un must nella paleo dieta. Oltre alla frutta e verdura c’\u00e8 anche la presenza di carne e pesce. Chi solitamente segue la dieta paleo dovrebbe per\u00f2 preoccuparsi di scegliere carni non derivanti da allevamenti intensivi, sia per una questione di salute, che per una coerenza con la dieta stessa che si sta facendo, seguendo uno stile alimentare preciso.
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Carne pesce s\u00ec ma con i dovuti controlli. La caccia e la pesca erano i modi con cui ci si procurava parte delle proteine animali presso i nostri antenati. Volendone seguire la filosofia della dieta, dovremo reperire la massima informazione sulla provenienza soprattutto della carne.<\/p>\n\n\n\n

Quali cibi non sono ammessi del tutto nella Paleo ?<\/h3>\n\n\n\n

Analizziamo insieme ci\u00f2 che non si pu\u00f2 mangiare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. Niente legumi.<\/li>
  2. No ai cereali come orzo, grano e quindi, di conseguenza niente pane, pasta e simili. D’altronde non esisteva l’agricoltura secondo gli studi, in quel momento storico, e i cereali non potevano essere lavorati come capita oggi. Questo aspetto porta a essere questa dieta molto diversa dalla dieta del riso<\/a><\/span><\/strong> in cui l’ indice di cereali consumati \u00e8 altissimo.<\/li>
  3. Niente dolci e cibi industriali di nessun tipo. Lo zucchero necessario al corpo viene dato dalla frutta. Punta sempre alla qualit\u00e0 di ogni articolo alimentare acquistato.<\/li>
  4. Divieto anche per gli oli vegetali: i pi\u00f9 severi nella dieta paleo evitano anche l’ olio extravergine di oliva, preferendo invece l’olio di cocco, stabile sia per cucinare che ricco di grassi che vanno bene nella paleo dieta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Sull’ olio di cocco \u00e8 aperto un dibattito legato alla salute degli uomini, poich\u00e8 in realt\u00e0 gli oli attuali sono il risultato di una lavorazione massificata e non hanno una base naturale come dovrebbero avere questi alimenti.<\/span><\/p>\n\n\n\n

    Dieta Paleo cosa mangiare \u2013 Linee Guida<\/h2>\n\n\n\n
    \"Dieta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Vediamo quindi una idea di men\u00f9 settimanale, per seguire uno schema che ci dia un esempio concreto per la dieta paleolitica usata nella perdita di peso. Abbiamo visto la logica che sta alla base della dieta paleo. Ci siamo fatti un’idea di quali alimenti debbano essere evitati, come ad esempio cereali e legumi. Vediamo invece come impostare la nostra alimentazione.<\/p>\n\n\n\n

    Teniamo presente che, al di l\u00e0 delle premesse che abbiamo dato, la dieta paleo oggi \u00e8 stata rivista rispetto ai consumi dei nostri antenati, per cui alla base della piramide alimentare troviamo carne e pesce. Sopra a queste le verdure. In cima, con minor incidenza, la frutta: vengono quindi usati i cibi in modo differente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Come per ogni dieta, il suggerimento \u00e8 di rivolgersi sempre a un nutrizionista, che possa strutturare la tua paleodieta, valutando il tuo stato di salute e studi con cura cosa tu debba mangiare. Il men\u00f9 che ti indichiamo \u00e8 quindi a titolo esemplificativo.<\/p>\n\n\n\n

    Alimenti che si possono mangiare oltre a frutta e verdura<\/h3>\n\n\n\n

    Il consumo di verdure della dieta paleo la avvicina alladieta mediterranea, anche se i presupposti sono completamente diversi. In questo regime alimentare, che arriva direttamente dal paleolitico le ricette sono meno varie rispetto alla dieta mediterranea, focalizzata a uno stile di vita che punti alla qualit\u00e0 nel tempo. Vediamo insieme i cibi consentiti nei principali pasti giornalieri.<\/p>\n\n\n\n

    La colazione: cosa mangiare<\/h4>\n\n\n\n

    Le colazioni sono a base proteica. Mangiando a basso contenuto calorico<\/span><\/mark><\/a> <\/mark>abbiamo quindi la possibilit\u00e0 di scegliere uno di questi alimenti anche per varie volte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n